本製品は木戸泉酒造の独自製法「高温山廃仕込み」による一段仕込みの濃厚多酸酒で、従来の日本酒にはない新しい形です。
高温山廃仕込みは昭和３１年に導入してから６０年。節目の年に高温山廃仕込みの更なる可能性を見出だすべくとりくんだのが今回の製品です。
原料米には「恋の予感」という品種を農業女子が想いを込めて育てた千葉県産米100%。その米をほとんど磨かずに仕込み、米の甘味と乳酸発酵由来のジューシーな酸味による味わいに仕上げ、さらに瓶内二次発酵を施し、刺激的なアタックを作り出しました。
またアルコール度数を12%に控えたことによる日本酒ビギナーにも飲みやすい日本酒となってます。
お召し上がりの際は良く冷やしてお楽しみ下さい。

本製品は一切の加熱処理を施していない生酒ですので必ず冷蔵庫での保管をお願い致します。
また、瓶内二次発酵による発泡性がありますので、持ち運びや開封の際には衝撃を与えないように充分お気を付け下さい。

[日本酒]
内容量 : 720ml
アルコール分 : 12度
原材料名 : 米・米麹（千葉県山武産 恋の予感100%）
製造年月 2017.4

製造者
千葉県いすみ市大原 7635-1 木戸泉酒造株式会社

飲酒は二十歳になってから

[生酒 要冷蔵]
発泡性のある生酒ですので開栓に注意して必ず冷蔵庫で保管してください

Contains high pressure from natural fermentation.
keep refridgerated at all times and be careful while
opening. Point away from Yourself and others while
opening to avoid serious injury.